操作方法

• 01

  准备两根火腿肠，去皮后，劈成两半。

  
• 02

  将火腿肠侧立起来，两边各放一根筷子，垫着切一下，这样下面就不会切断。然后将火腿肠弯成如图所示的形状，然后用粉条儿扎起来。

  
• 03

  碗中打入一个鸡蛋备用，也可以让蛋清和蛋黄分离。

  
• 04

  平底锅刷油，放入火腿肠，然后将蛋黄和蛋清倒入火腿肠的中间，注意，倒的时候要慢慢倒，防止蛋清流出来。

  
• 05

  煎至定型，翻煎另一面，两边都煎至微黄。

  
• 06

  盛出装盘儿。

  
• 07

  撒上适量孜然粉，辣椒粉，椒盐，就可以吃了。