优质自做的肉丁卷饼
导演我躺哪儿
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2018年06月11日 07:16:21
最佳经验
本文由作者推荐
研究美食是我的最爱，今天用嫩白豆和肉丁搭配面粉做卷饼，做出来的煎饼味道非常浓香好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
工具/材料
嫩白豆150克，瘦肉150克，面粉200克，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。
操作方法
- 01
把嫩白豆粒搞出来，放到水里泡洗豆粒那层薄膜出来。
- 02
瘦肉切成丁，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
- 03
热锅起油，放蒜米进去爆香，然后放肉丁进去大火翻炒至变色。
- 04
下嫩白豆进去，加适量的盐大火翻炒3分钟左右，熄火，铲上碗里。
- 05
面粉加适量的酵母，加水揉成粉团，盖起来发酵。
- 06
发酵到两倍那么大的时候，加1勺猪油，把粉团揉成滑油粉团。
- 07
用适量的粉团拉成长形薄片，然后放适量炒好的白豆肉丁进去，卷起来。
- 08
放置锅里用小火煎，把饼全面煎至金黄色。
- 09
然后加小半碗水进去，盖上盖子小火焗。
- 10
焗到水份干完，熄火。香喷喷的煎肉卷饼就做好了。
