操作方法

• 01

  准备好四颗鸡蛋，三根香葱。先把鸡蛋打入碗中，加少许酱油，用筷子均匀打散。

  
• 02

  在鸡蛋液中加入适量的清水，不要加开水哦，直接加清水，清水的量要多一些，这也蒸出来的鸡蛋才嫩。

  
• 03

  鸡蛋液中加入清水后，用保鲜膜盖住，然后用牙签在保鲜膜上面刺几个小洞洞。

  
• 04

  锅里烧开一锅水，水开后把鸡蛋放入蒸笼中，中火蒸。

  
• 05

  大概蒸15分钟左右，一碗嫩滑的鸡蛋羹就做好啦。