操作方法

• 01

  准备一个土豆洗净后去皮，切成片儿，上锅蒸熟，大约蒸15分钟左右，用筷子扎一下，能够扎烂就可以了。

  
• 02

  取出后用勺子将土豆片儿压成泥，加入适量淀粉。

  
• 03

  然后用少许清水和面，揉成光滑的面团，醒10分钟左右。

  
• 04

  取适量小葱，洗净后切碎，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

  
• 05

  将醒好的面团用擀面杖擀成薄饼，将做好的葱油抹上去，尽量抹的均匀一些。

  
• 06

  按照图中所示的方法，用刀切几下，然后叠起来，这样一层一层的，非常好吃。

  
• 07

  全部叠好之后，再用擀面杖擀开，擀成圆片。平底锅刷油，油热后，将做好的土豆饼放入锅中，小火慢煎。

  
• 08

  煎至两面金黄，就熟了，出锅装盘儿。

  
• 09

  可以用刀切开，这样拿起来更加方便，也可以蘸着番茄酱吃，更加美味，大人小孩都非常爱吃，真是营养又美味。