操作方法

• 01

  土豆、鸡蛋准备好。

  
• 02

  土豆去皮，然后用刨把土豆刨成薄丝。

  
• 03

  鸡蛋打出来，蛋清蛋黄过滤分开。

  
• 04

  然后把蛋清倒到土豆丝里。

  
• 05

  加适量的盐搅拌均匀。

  
• 06

  开火下油，把一半的土豆丝放锅里摊成饼状，然后用小火煎。

  
• 07

  煎4分钟左右，然后把饼翻转，再用勺子在饼中间挖个洞。

  
• 08

  然后把蛋黄倒到饼洞里盖上锅盖小火焗3分钟左右就可以了。【继续再煎第二个】

  
• 09

  蛋黄刚刚熟，两面的土豆饼煎得焦黄色，非常脆香美味。