操作方法

• 01

  将酸枣洗净，锅里烧一锅水，水沸腾后将酸枣放入一起煮，煮至开裂后捞出，放在通风处让它快点凉。

  
• 02

  煮好的酸枣凉了后，用手将酸枣皮剥下来，顺便将枣核取出。酸枣全部去皮去核后，用双手揉捏枣肉。

  
• 03

  接着将白砂糖倒入，枣肉和白砂糖的量是1：1，这样口感才会好。放入白糖后按揉下，使枣肉与白糖完全融合。

  
• 04

  然后将葡萄糖撒在枣肉上，用一块纱布盖在枣肉上，放到太阳底下晒，晒到半干就可以了，再将晒好的枣干切成小块，酸酸甜甜的酸枣糕就完成了。