优质如何做毛血旺好吃？
毛血旺是一道广东比较有特色的小吃。这道小吃因为它的口感奇佳，味道鲜美而深受广大消费者的喜爱。那么如何在家做出地道且正宗的毛血旺呢？昨天小编请教了一个广东的朋友，他告诉了我许多做毛血旺的诀窍。今天小编我就迫不及待的做了一下，结果味道还是非常不错的，因为毛血旺做多了，所以分了一些给邻居，邻居也是赞不绝口。话不多说，快和小编一起去看一看毛血旺如何做出来的吧。大家在观看本指南的时候，一定要注意要点，相信你们也能够做出美味可口的毛血旺出来。
工具/材料
食材：黑百叶、肥肠、鸭血、香肠、金针菇、木耳、小白菜、豆芽、虾、豆瓣酱、火锅底料、清水、葱姜蒜。
操作方法
- 01
首先往锅中加入适量的食用油，待油烧至冒烟，倒入一勺的豆瓣酱和一小块的火锅底料抄匀，如下图所示。小贴士：如果你口味不是很重，可以将豆瓣酱和火锅底料用番茄酱和不辣的老干妈替代。这样的味道也是不错的，有兴趣的小伙伴可以尝试一下。
- 02
然后往锅中倒入葱姜蒜爆香，并加入适量的清水，开大火烧开，如下图所示。小贴士：关于清水量的选择，小编建议大家最好结合家庭的用餐人数来决定，大概每一个用餐人员配一碗清水就差不多了。
- 03
接着把我们想要吃的金针菇，豆芽，小白菜和木耳处理好洗净，等到锅中水烧开，倒入锅中煮三分钟，如下图所示。小贴士：如果你喜欢吃的素菜，有些容易烂而有些不容易烂 ，小编建议大家先把不容易烂的素菜倒入锅中煮，之后再把容易烂的素菜倒入锅中煮，这样做能够避免素菜有些过于烂而有些却没煮熟的情况发生。
- 04
然后用漏子将煮好的素菜捞出沥干，倒入碗中，如下图所示。
- 05
接着把虾去除虾线，黑百叶切成薄片，肥肠切成薄片，香肠切成薄片，然后将这些材料一起倒入锅中煮三分钟，如下图所示。
- 06
把买回来的鸭血清洗干净，切成薄片，倒入锅中煮一分钟，将所有食材捞出倒入碗中。小贴士：因为买回来的鸭血是已经煮熟过的，不宜汤太久否则会变得非常老，吃起来口感是非常差的，大家一定要注意控制好烫鸭血的时间。
- 07
然后在碗的表面撒上葱花，红辣椒，并浇淋上一勺的热油，如下图所示。
- 08
一道正宗又美味的毛血旺就做好了，希望大家能够喜欢。没有人天生就会做美食，关键在于大家用不用心，只要你用心了，小编相信大家，你们也一定能够做出好吃好看的美食的。你们学会了吗？赶快动手试一试吧。
