操作方法

• 01

  山楂买回来之后清洗干净，小苏打粉放进水里化开，把山楂放进去浸泡十分钟，然后全部搓洗一遍，再用清水冲洗干净。

  
• 02

  山楂清洗干净之后，取出来控控水分。

  
• 03

  用水果刀将山楂的两头去掉，很简单的，如图所示，就是注意安全就行。

  
• 04

  山楂里面是有山楂核的，这个用刀切的话不容易去掉，教你个窍门，找一根筷子，从山楂的那个小头往里钻过去，就能够直接把山楂核捣出来，非常简单。

  
• 05

  山楂核去掉之后，直接用刀切成小块。

  
• 06

  有砂锅的话就用砂锅，没有的话找个奶锅也行，我的奶锅在家里没带出来，只好随便找了个盆子了，里面加上适当清水，不用很多的，烧开。

  
• 07

  水烧开之后，把刚刚收拾干净切好的山楂块直接放进水里。

  
• 08

  山楂放进去之后，先用大火烧开，然后小火慢慢的煮，注意一小会儿就要搅动一下，不然粘在锅底就不好了。

  
• 09

  等到山楂变色之后，用勺子将上面的一层沫子打出去，虽然不影响功效和口感，但看着总觉得不好。

  
• 10

  山楂在锅里自己熬着，咱们别闲着，刷洗一个玻璃杯或者玻璃瓶子准备装山楂红糖膏的，再准备几块红糖。这里给大家科普一下，红砂糖就不要选择了，除了让你长胖没任何作用，一定要选择用蔗糖为原料熬制而成的红糖。

  
• 11

  当山楂熬得渐渐粘稠的时候，用一把大勺子在锅里压几下，这样能够让山楂块变得更碎一些，然后把红糖放进去。

  
• 12

  红糖放进锅里之后，中火熬制，这期间就要不断的用勺子顺时针搅拌了，让红糖全部融化，并且要注意不要糊锅。

  
• 13

  当红糖全部融化之后，山楂也已经熬制的非常粘稠了，关火放凉。

  
• 14

  将放凉后的山楂红糖膏装进早就刷洗干净的玻璃罐子里面。

  
• 15

  山楂红糖膏装进瓶子里，盖紧盖子，直接放进冰箱里面存放，每次吃的时候，直接用勺子舀出来一些，加上点热水搅拌融化就可以饮用了，还可以直接食用，酸酸甜甜的特别好吃。