操作方法

• 01

  取适量酵母粉用温水泡上。

  
• 02

  面粉适量，将泡好的酵母倒入面粉中，再加适量的水将面粉揉成软硬适中的面团，放在温暖的地方让面发起来。

  
• 03

  辣白菜适量，切碎，用纱布挤一下水，放在盆里备用。

  
• 04

  绞好的肉馅适量。

  
• 05

  葱，姜适量剁碎，加到肉馅里。

  
• 06

  肉馅里加入油，适量盐，味极鲜，搅拌均匀。

  
• 07

  将肉馅加到准备好的辣白菜馅里，搅拌均匀，一般不需要另外加盐。

  
• 08

  发好的面，加适量小苏打，面粉，充分揉和。

  
• 09

  将揉和的面粉，切成小剂子，一个个擀成包子皮，不需要太薄。

  
• 10

  一个个包好包子。

  
• 11

  锅里加水，放上篦子，一层笼布，要湿透，将包子摆上去，要留下适当的缝隙。

  
• 12

  大火，烧开，转中火，大约半个小时，关火，稍等几分钟，香喷喷的包子就可以出锅了。