准备食材
想要烹饪凉拌蒜苗，是要准备蒜苗，小米椒，大蒜，生抽食盐，料酒，香油，具体的调味品的用量主要根据个人的口感决定。

前期的准备工作
在烹饪凉拌蒜苗时，需要将蒜苗完全清洗干净，然后再将蒜苗控干水分，直接斜切成段。

小米椒清洗干净，控干水分之后，直接切成小米椒的圆圈，放到一边备用。

大蒜清洗干净，拍碎去皮直接切成大蒜末。

制作凉拌蒜苗
准备一个空碗，碗中放入适量的蒜苗，加入生抽，食盐，料酒，蒜末，小米辣，香油，直接将其搅拌均匀即可，可能在北方地区这种烹饪方式比较常见，也特别简单，只是在南方地区觉得这种吃法难以接受。

一般将大蒜苗直接放到锅中焯水，焯完水之后将其捞出控干水分，再放入调味品调味，最后浇上热油，就能制作美味可口的凉拌蒜苗。