操作方法

• 01

  准备好所有原材料：洋葱一个、瘦肉适量、红辣椒一颗、蒜头适量。
  这次买的洋葱好大一个，两个人都吃不完，下次买小一些的。

  
• 02

  洋葱先切掉头尾两端，然后把最外层的那层衣给撕掉，砧板和刀背上都洒上盐，再开始切要洋葱，把洋葱切成条状。

  
• 03

  瘦肉清洗干净，加入适量的花生油、酱油、盐、淀粉，腌制一会。

  
• 04

  红辣椒去掉辣椒籽，切成长条状，备用。

  
• 05

  蒜头拍扁，备用；
  热锅下油，先放入蒜头，扁出香味；
  再倒入腌制过的瘦肉，快速翻炒均匀。

  
• 06

  再倒入洋葱，大火翻炒，加入少量的清水，洋葱很容易熟的，不需要炒太久。

  
• 07

  看到洋葱变颜色后，即可加入辣椒丝，加入适量的盐，翻炒均匀。

  
• 08

  出锅，撒上香葱，即可享受美味的洋葱炒肉片了，好看又好吃，很好下饭的一道菜。