操作方法

• 01

  准备好所有原材料：丝瓜两根，土鸡蛋六颗。
  初生的土鸡蛋都比较小颗，价格贵，但很有营养。

  
• 02

  丝瓜削皮，切掉头尾，然后切成薄片。

  
• 03

  鸡蛋打在碗里，加入适量的酱油，用筷子绕着同一个方向均匀打散。

  
• 04

  热锅下油，等油冒烟的时候，倒入鸡蛋液，这个时候鸡蛋液就会浮起来，不粘锅。快速翻炒鸡蛋。

  
• 05

  把鸡蛋炒到八成熟，用锅铲弄成一小块一小块，然后装盆，备用。

  
• 06

  锅里再下适量的油，倒入丝瓜片，加入适量的水，加入少量的蚝油，翻炒。

  
• 07

  丝瓜本身炒熟也会散发一部分的水，所以不需要加太多水，加一点点水，保证丝瓜不沾锅即可。丝瓜炒软后，倒入鸡蛋。

  
• 08

  把鸡蛋和丝瓜翻炒均匀，即可出锅。
  出锅的时候，可以先用丝瓜片摆在底层，然后把鸡蛋摆在中间位置，就可以做出一道好看又好吃的丝瓜炒蛋了。
  做美食，不仅要好吃，还要好看哦。