还有就是这几年因为大环境不太好，所有的物价都在上涨，很多的蔬菜及食品还有鱼之类的商品全部都在涨价，包括鸡蛋比以前的价格也要多，所以香菜跟着上涨也算是比较正常的了，现在各地都出现了很多暴雨的情况，不但种植大棚的香菜被淹没掉，很多村庄也被淹没，由于香菜以及各种蔬菜的产量减少，也导致蔬菜的价格比以前上涨了好几倍。

而且因为高温的影响，香菜本身就是一种应季的蔬菜，气温太高的话，香菜的生长过程就会比较缓慢，再者而言，香菜本身对于蔬菜来说是具有不可替代的，因为是一种配菜，本身具有独特的香味，所以很难被其它的蔬菜代替掉，无论是各种饭馆还是酒楼来说，每天都需要使用一些香菜，大家都在抢着购买香菜，这就会导致香菜出现价格上涨的情况。

那么持续出现暴雨以及大量降雨的情况，让香菜的种植面积就会减少，香菜遇到天气潮湿的情况，还有降雨量的影响，就会导致香菜腐烂，南方地区对于香菜的需求量是比北方地区要多的，现在香菜的价格其实在南方来说比贵北方要贵的很多，而南方本身就是降雨量比较多的地区，再加上现在持续降雨的影响，所以现在的价格也是贵的有点些离谱了。