鸡蛋保鲜需要注意温度。很多小伙伴会将鸡蛋放到冰箱中保存，买回来的鸡蛋是整盒的，最好连同盒子一同放入冰箱中，可以有效的让鸡蛋处于保鲜的状态。一般鸡蛋在冰箱中保存，可以储存两个月的时间。

有独立的存放空间。鸡蛋不能冷藏存放时建议选择干净的纸或者布制作成鸡蛋空穴的状态，把鸡蛋放到独立的空间中，避免鸡蛋跟空气充分接触，可以减少细菌病毒微生物的入侵，达到延长鸡蛋保鲜的作用。

摆放鸡蛋的注意事项。摆放鸡蛋时将鸡蛋较尖的一头朝下放。因为鸡蛋的气室位于圆的一端，可将鸡蛋圆的那一端向上放，可以避免散黄的情况，也能够有效预防鸡蛋保鲜的时间。