一、商业策略的妙用
送花生米是一种行之有效的商业策略，可以提升餐厅的知名度和顾客回头率。因为花生米是一种既美味又成本低廉的食品，餐厅可以以较低的成本制作和提供，但却能够给顾客留下深刻的印象和好感。顾客可能觉得餐厅很慷慨和贴心，同时花生米的香脆口感也让他们回味无穷，这进而增加了对餐厅的好评和口碑传播，提高了餐厅的知名度和顾客回头率。

二、激发对饮料和酒水的需求
送花生米也有助于推动餐厅的饮料和酒水销售，因为花生米富含盐分和油分，吃后能够激发口腔的味觉和干燥感，引发顾客对饮水或饮酒的欲望。餐厅可以善用这一点，推荐一些与花生米搭配的饮料和酒水，如啤酒、果汁、茶水等，引导顾客增加消费，从而提高餐厅的收入。而且，餐厅的饮料和酒水通常具有较高的利润率，通过送花生米，餐厅能够提升盈利水平。

三、提供心理支持
餐厅善用这一点，在顾客等待上菜的过程中，送上一些花生米，使顾客有事可做，避免感到无聊和不耐烦。这种做法不仅减少了顾客对服务速度和质量的抱怨，还有效地降低了顾客的流失率。花生米也能够给顾客一种心理上的支持，让他们认为餐厅的菜品一定很用心和美味，从而提高了顾客的期望和满意度。

四、吸引顾客的关注
通过送花生米，餐厅吸引了顾客的关注，让他们觉得餐厅有独特的特色和创意，同时让顾客感受到自己得到了额外的好处和优惠，这进而提高了顾客的选择和偏好，增强了餐厅的竞争力。
我们可以看出，餐厅送花生米是一种有益于餐厅业务发展的商业手段，能够从多个方面提高餐厅的效益和形象。当然，送花生米也并非绝对的好事，其中也潜藏一些风险和缺点，例如可能引发顾客过敏、导致食物浪费、存在卫生隐患等。因此，餐厅在实施这一策略时也需注意控制花生米的质量和数量，不应过度依赖这种方式，而是要注重提供更多优质的菜品和服务，才能真正赢得顾客的心。