1.首先我们把鸡爪清洗干净，减去指甲。
顺便多买了几个鸡胗一起做，指甲处理干净后我们就开始吧。

2.鸡爪鸡胗冷水下锅，放葱姜蒜料酒去腥，煮十五分钟。

3.水开捞出血沫，把鸡爪鸡胗捞出用凉水洗干净，放好备用。

4.准备今天要用的调料，一小把花椒，几片生姜，几个干辣椒，香叶，八角，桂皮，葱段。

5.凉油放入几颗冰糖，炒出焦糖色加半锅清水。

6.把鸡爪鸡胗放进去，放生抽（两勺），半勺胡椒粉，四勺盐（盐可以多放一些）。放入料包（炖卤鸡料包）超市就有卖的。

7.最后放入葱段，辣椒，生姜，花椒，八角，桂皮。

8.开中小火炖30分钟，鸡爪不用炖时间太长。不然会炖烂。

9.自己做的鸡爪就是好吃，又干净卫生，吃起来也放心。

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