详细内容

• 01

  排骨洗净，剁成大小适宜的长块，放入锅中加清水煮沸，去除血水和浮沫后捞出备用。

  
• 02

  莲藕削皮，切成与排骨大小相近的厚片，备用。

  
• 03

  红枣洗净，姜切片备用。

  
• 04

  炖煮过程
  将处理好的排骨、莲藕、红枣、姜片放入高压锅中。
  加入适量开水，水量以没过食材为宜。
  放入葱段、精盐、胡椒粉调味，盖上锅盖。
  将高压锅置于旺火上，待烧开后转用文火炖煮20分钟。

  
• 05

  烹饪小贴士
  炖煮时不宜用铁锅，因为莲藕中的多酚类物质易与铁离子发生反应，导致汤色变黑。
  排骨要先去血水，这样炖出的汤更加清澈鲜美。
  红枣和莲藕的用量可根据个人口味调整，红枣具有补血益气的功效，而莲藕则能健脾开胃。

• 06

  通过以上步骤，您就能轻松制作出一锅美味的红枣莲藕排骨汤了。这款汤品不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。