青椒爆炒腊肠
1、材料：
广式腊肠，红椒，青椒，大蒜，生姜，盐，生抽，料酒，食用油。
2、做法步骤：
第1步，先将腊肠切成片，青椒红椒去籽儿切成丝儿，大蒜切成片，姜切成丝备用。
第2步，在锅中倒入适量的食用油，开大火待油热之后放入生姜和大蒜爆香。
第3步，把青椒丝和红椒丝放入锅中，快速蜂巢直到断生。
第4步，将腊肠片倒入锅中继续翻炒，把腊肠里的油脂充分的炒出来。
第5步，放入适量的料酒，生抽和盐，继续翻炒均匀，在青红椒丝炒熟，所有的食材全部入味之后即可出锅装盘。

蒜苔爆炒腊肠
1、材料：
腊肠，蒜苔，红椒，大蒜，食用油盐，鸡精。
2、做法步骤：
第1步，先将腊肠切成片，蒜苔切成段，红椒去籽切成丝，大蒜切成片备用。
第2步，起锅烧油，待油热之后放入大蒜片爆香
第3步，在锅中加入红椒丝和蒜苔，快速翻炒，直到蒜苔断生。
第4步，倒入腊肠片，继续翻炒均匀，让腊肠的香味和蒜苔的香味充分融合到一起。
第5步，加入适量的鸡精和盐，继续翻炒均匀即可出锅。

四季豆爆炒腊肠
1、所需材料：
四季豆，腊肠，大蒜，生姜，食用油，生抽，盐。
2、做法步骤：
第1步，先将四季豆去筋切段，腊肠和大蒜切成片，生姜切成丝备用。
第2步，在锅中倒入适量的清水，将水烧开，加入少量的盐和几滴食用油，把四季豆放到水中焯水转生之后捞出过凉水。
第3步，另外起锅烧油，在油热之后放入生姜和大蒜爆香。
第4步，把腊肠倒入锅中翻炒到腊肠出油变得焦黄为止。
第5步，把超好的四季豆倒入锅中，快速翻炒均匀
第6步，放入适量的生抽和盐，继续翻炒片刻，直到所有食材全部入味即可出锅装盘。
以上这几种爆炒腊肠的做法，不仅简单易学，而且味道鲜美，下饭极佳，无论是搭配面食还是米饭，都能够让人食欲大增。