一、制作方法
1、准备好材料
包括西红柿、黄瓜、葱、香菜、面条、五花肉、大葱和生姜。调料包括盐、味精、生抽、甜面酱、豆瓣酱、料酒和花椒粉。
2、制作酱料
将五花肉切丁，分开肥瘦两部分，再将大葱和生姜切末，用少量水将两种酱调稀备用。然后在锅中加入适量的油，热后先下肥肉丁煸炒，待肥肉丁的油炒出后再加入瘦肉丁继续炒制。当肉丁炒制差不多时，加入料酒、生姜末、葱末、花椒粉和混合好的酱，翻炒约10分钟左右，出香味时放入适量的葱末提味，然后盛出备用，即可用来拌面。
3、准备其他配料
将西红柿切片，黄瓜切丝，葱切葱花，香菜留叶备用。将面条煮熟后，用凉水过一下，这样面条会更有嚼劲（对于病人来说，可以不用过凉水，直接盛入碗中即可）。将炸酱浇在面上，再放上西红柿片和黄瓜丝，最后撒上葱花和香菜即可。

二、一些小贴士
面条过凉后口感更佳，炸酱时可以根据个人口味加入适量的辣椒，可以使味道更加丰富。酱拌面建议晚上食用，因为晚上吃面不利于消化吸收。这道酱拌面易于消化吸收，其中的西红柿能消除胃部不适，缓解胃痛和胃炎，黄瓜则可以开胃，非常适合病人和消化不良的人食用。

三、治疗胃炎的小妙招
可以用手掌或掌根按摩中院穴，用适当的力度，每次10-15分钟，每天1-2次。这种按摩可以促进胃肠蠕动和排空，增强胃肠道分泌腺组织，提高消化能力，并具有止痛的作用。