优质面食小白看过来 轻松几步做出双色花卷 暄软香甜不用筷子不用拧
梨子
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2023年06月29日 14:30:36
最佳经验
本文由作者推荐
简要回答
对于面食小白而言，做面食可能会是一项挑战。但是，如果你想让自己的孩子吃到更加健康、美味的食物，双色花卷可能是一个不错的选择。这款花卷不仅颜值高，而且口感暄软香甜，而且做起来非常容易，不需要用到筷子，也不需要拧面。
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一、所需食材
紫薯味自发粉150克、南瓜味自发粉150克、温水共180克
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二、制作步骤
1.将紫薯味自发粉和南瓜味自发粉分别倒入两个碗中，分别加入约90克温水，用手或勺子搅拌均匀，直到形成面团状。
2.将面团分别放在温暖的地方进行发酵，直到原来的两倍大。
3.取出面团，将其分别放在操作台上，揉成光滑的面团。
4.将每种口味的面团分别分成四个均匀的面团，然后按扁。
5.将面剂子擀成圆饼状，然后分别横竖、斜着切成八等份。
6.将一片南瓜味饼皮和一片紫薯味饼皮交替叠放在一起，每个颜色叠放四片，然后竖起来。
7.捏住两端向下，交接后捏到一起固定住，这样花卷生胚就做好了。
8.将花卷生胚放入蒸笼内进行二次醒发。
9.待花卷体积明显增大，冷水上锅开大火，水开后计时蒸10-12分钟，关火等待2-3分钟再打开锅盖。
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三、小贴士
在制作过程中，一定要注意揉匀、揉透面团，这样才能让面粉和酵母很好的融合，发酵的效果才能更好，蒸出来的花卷也会更加松软美味。如果没有自发粉，也可以使用普通面粉加入酵母进行制作。
制作双色花卷非常简单，不需要太多的技巧和工具。只要按照以上步骤进行制作，相信每位面食小白都能够轻松掌握。让我们一起动手，为孩子带来更多美味的食物吧！
