一、炸鸡块配酸奶酱
主料：鸡腿肉2块，酿造酱油2汤匙，盐1茶匙
配料：希腊酸奶3汤匙，1汤匙蜂蜜，意大利芹10-15克(切碎)，盐少许
制作工艺：
1、将鸡腿肉洗净，擦干水分，切成均匀大小的块状。
2、加入酱油和盐，稍微拌匀。
3、将大蒜去皮，压成蒜泥加入，同时将姜泥一并加入，拌匀腌制20分钟以上。
4、打入一个鸡蛋，充分拌匀，让鸡块全部裹上一层蛋液。
5、加入玉米淀粉和中筋面粉，同样充分拌匀。
6、加入适量现磨黑胡椒。
7、取一深锅，锅不要用太大，选用酱汁锅较好，这样可以节省油的用量也防止喷溅，又能保证鸡肉炸得均匀倒入适量油，加热，用姜片放在油中立即冒泡时即可。
8、放入鸡块炸至金黄时捞出沥干油份，静置20分钟，炸鸡块时需控制好油温不起烟，否则鸡块会炸焦的。
9、待锅中油稍微有点冒小烟时，迅速将初炸过的鸡块入锅进行复炸，大约10秒左右即可捞出，控干油份后放在吸油纸上，吸去多余油份，将酸奶酱材料混合均匀，装盘搭配食用。

二、熊猫小贴士
在煎炸的过程中药控制好温度哦。
以上就是炸鸡块配酸奶酱的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。