一、京酱肉丝
食材：猪里脊肉、豆皮、黄瓜、胡萝卜、大葱
1. 将猪里脊肉切成条，加入料酒、生抽、食用油、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 制作酱汁：淀粉、生抽、料酒、甜面酱、白糖、清水混合搅匀。
3. 锅中加水，烧开后加入豆皮焯水，捞出。
4. 热锅加少许油，炒猪里脊肉至变色。
5. 倒入酱汁，炒至浓稠，关火盛出。
6. 将黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，摆在豆皮上卷成小块，装盘。
二、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、盐、葱段、姜片、小米椒
1. 清洗鲈鱼，切割，撒盐腌制10分钟。
2. 切姜片，切葱段。
3. 鲈鱼蒸8分钟，取出。
4. 撒上葱段，淋上蒸鱼豉油，热油后淋在鱼上。
三、 红烧肉
食材：五花肉、葱、香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜、冰糖
1. 制作酱汁：淀粉、生抽、老抽、红烧汁、蚝油混合搅匀。
2. 五花肉焯水，切块，煎至微焦。
3. 锅中加入姜、蒜、葱、香叶、八角、桂皮、干辣椒炒香。
4. 倒入酱汁，加水，炖煮40分钟，收汁。

四、白灼秋葵
食材：秋葵、大蒜、葱、红辣椒、白灼汁
1. 切葱、红辣椒，切末蒜。
2. 秋葵焯水后，摆在盘中。
3. 撒上葱丝、辣椒丝、蒜末，淋上白灼汁，加热油。
五、葱油鲍鱼片
食材：鲍鱼、葱、蒜、辣椒、黄瓜
1. 鲍鱼清洗，加淀粉冲洗，焯水。
2. 制作葱油：葱、蒜、小火煎制，倒出备用。
3. 鲍鱼蒸熟，撒上葱丝、辣椒，淋上葱油。
六、金汤肥牛
食材：肥牛卷、金针菇、蒜、葱、酸汤肥牛调味料
1. 肥牛卷焯水，切片。
2. 热锅加油，炒香蒜末。
3. 倒入清水和酸汤肥牛酱，加金针菇、肥牛卷，煮2分钟。

七、蒜香鸡翅
食材：鸡翅中、蒜、青椒、红椒
1. 鸡翅腌制30分钟。
2. 煎至金黄，备用。
3. 炒香蒜末，加入鸡翅，青椒、红椒炒熟。
八、烧汁脆皮豆腐
食材：豆腐、蒜末、淀粉、芝麻、葱花
1. 制作酱汁：淀粉、生抽、蚝油、香醋、白糖、清水混合搅匀。
2. 豆腐裹上淀粉，煎至金黄。
3. 炒蒜末，加入酱汁，煮至冒泡，加入豆腐，撒上芝麻、葱花。
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