家常豆腐
食材:
老豆腐 木耳 线椒 小米椒 蒜
做法:
调酱汁:
碗里加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺淀粉，适量凉水搅匀备用
锅中加入少许油放入老豆腐，煎至双面金黄盛出备用
锅中加油，油热炒香蒜末
放入老豆腐和木耳翻炒
加入调好的酱汁煮至收汁
放入线椒和小米椒翻炒均匀，即可出锅

鱼香肉丝
食材:
猪肉 胡萝卜 青椒 木耳 葱 蒜做法:
调鱼香汁:
碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺白糖，半勺淀粉，适量清水搅匀备用
猪肉切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切丝，葱切葱花，蒜切末
切好的肉丝放入容器内，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺盐，少许淀粉拌匀腌制20分钟
锅中加油，油热炒香葱、蒜、豆瓣酱
放入肉丝炒熟
再放入胡萝卜、青椒、木耳翻炒
最后倒入鱼香汁翻炒至浓稠收汁，即可出锅

干锅土豆片
食材:
土豆 洋葱 干辣椒 白芝麻 葱 蒜
做法:
土豆切片，洋葱切丝，干辣椒切段，葱切段，蒜切末
锅中加油，油热放入土豆片煎至金黄盛出
锅留底油，放入葱、蒜、干辣椒、洋葱、豆瓣酱炒香
再次倒土豆片翻炒均匀
加入生抽、蚝油、白糖继续翻炒
撒上葱段、白芝麻即可出锅

酸辣绿豆芽
食材:
绿豆芽 韭菜 葱 蒜 干辣椒 醋 盐 生抽
做法:
绿豆芽摘好，韭菜洗净切段，葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段备用
锅中水烧开，放入洗净的豆芽，焯水30秒捞出
锅中加油，油热放入葱、蒜、辣椒炒香
放入焯好水的豆芽迅速翻炒均匀
加入2勺生抽，2勺醋继续翻炒均匀加入切好的韭菜迅速的翻炒
加入适量的盐翻炒到韭菜变软，即可出锅

醋溜白菜
食材:
娃娃菜 干辣椒 大蒜
做法:
调酱汁:
碗里放入半勺老抽，1勺生抽，2勺蚝油，2勺陈醋，小半勺白糖，少许盐搅拌均匀备用
娃娃菜洗净切成小条，大蒜切末，辣椒切小段
锅中加油，油热放入大蒜、干辣椒爆香
加入娃娃菜炒软
最后淋入酱汁翻炒均匀即可出锅

蒜苔肉丝
食材:
蒜苔 猪肉 小米椒 蒜
做法:
猪肉切丝，蒜苔切丝，小米椒切斜圈，蒜切末
切好的肉丝放入容器内，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，半勺淀粉腌制10分钟
锅中加油，油热放入肉丝炒熟盛出
锅留底油，炒香蒜末
放入蒜苔翻炒1分钟
放入肉丝加入少许盐、生抽、蚝油翻炒
加小米椒翻炒均匀，即可出锅

香辣虾仁
食材:
虾 葱姜 干辣椒 小米辣 花椒
做法:
虾去壳去虾线，加入少许盐和白胡椒、半勺生抽搅匀腌制5分钟
锅中加油，油热炒香葱、姜、蒜、辣椒、花椒
放入虾仁炒至变卷
放入葱花翻炒
加入1勺生抽，少许蚝油翻炒均匀即可出锅

炒鸡腿
食材:
鸡腿 线椒 小米椒 蒜末 姜末
做法:
鸡腿去骨切丁放入容器内，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉，适量黑胡椒碎搅匀腌制20分钟
线椒、小米辣切圈，姜、蒜切末
锅中加油，油热放入葱、蒜炒香
放入腌制好的鸡腿肉，炒至微焦
放入放线椒、小米辣、花椒
再加入1勺老抽，少许盐，翻炒均匀即可出锅
这8道菜有荤有素，不仅做法简单，而且不管是下酒还是下饭都特别美味，厨房小白都可以轻松做成功
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