一、制作步骤
1. 将猪肩肉洗净并切成小块，然后用料酒和生抽腌制15分钟。
2. 将菠萝去皮并切成小块，青红椒去籽后切成小块。
3. 在热锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜，然后加入腌制好的猪肩肉煸炒至变色。
4. 加入白糖炒至融化，再加入番茄酱和白醋翻炒均匀。
5. 将菠萝和青红椒加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
现在，你已经准备好享用这道美味的菠萝咕咾肉了！当鲜嫩的猪肩肉与酸甜可口的菠萝相遇时，它们共同创造出一道让人胃口大开的美食。猪肩肉吸收了菠萝的甜蜜，使得口感更加丰富；而菠萝的酸甜与肉的鲜嫩相辅相成，让人一口接一口。

二、这道菠萝咕咾肉的特点
1. 它的口感丰富多变。猪肩肉的鲜嫩与菠萝的清甜相得益彰，再加上青红椒微辣的特点和酸甜的酱料，使得整道菜品层次分明，口感丰富多样。无论你偏好甜味还是酸味，都能在这道菜中找到满足。
2. 菠萝咕咾肉的色彩鲜艳美观。红色的猪肉、绿色的青红椒、黄色的菠萝和棕色的酱料相互搭配，宛如一幅美丽的画卷。它不仅令人食欲大增，还让人忍不住想要拍照留念。
3. 这道菜的烹饪方式简单易学。菠萝咕咾肉采用了简单的烹饪方法，只需几个步骤就能轻松完成。无论是炒还是煮，都能保持食材的原汁原味。此外，这道菜并不局限于猪肩肉，还可以用里脊肉等其他部位的猪肉代替，让你可以根据个人口味自由发挥。菠萝咕咾肉不仅是一道美食，更是一种寄托情感的象征。它代表着家的味道和温馨的回忆，每一口都能让你感受到家的温暖和幸福。如果你还没有尝试过这道菜，那就赶紧行动起来吧！