一、鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中一道香辣可口的佳肴，其制作简单，非常适合快速准备晚餐。这道菜的调料主要包括豆瓣酱、葱姜蒜和花椒等，不仅能够增添菜品的风味，还有助于促进胃肠消化，对身体健康有益。
制作方法：
1. 将瘦肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、淀粉和料酒腌制一段时间。
2. 将青椒、红椒和胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 煮熟腌制好的肉丝备用。
4. 锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒和胡萝卜丝翻炒，最后加入煮熟的肉丝和适量的盐、醋、糖和料酒，翻炒均匀即可。

二、鸡蛋炒面
鸡蛋炒面是一道简单的家常菜，适合快速准备晚餐。这道菜不仅味道美味，而且富含营养，是一道适合全家人共享的佳肴。炒鸡蛋炒面的制作方法简单，只需几分钟即可完成。
制作方法：
1. 将面条煮熟备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后倒入打散的鸡蛋，炒散后再倒入煮熟的面条翻炒。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀即可。

三、蒜蓉油麦菜做法
1. 油麦菜洗净，焯水过凉备用。
2. 大蒜去皮洗净，切成末备用。
3. 热锅冷油，放入大蒜末煸炒出香味。
4. 加入油麦菜煸炒至软嫩，加入少许盐和生抽调味，即可出锅。

四、清炒时蔬做法
1. 青菜、芹菜、胡萝卜分别洗净，切成适当大小备用。
2. 热锅冷油，依次将蔬菜放入煸炒，炒至七成熟。
3. 加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

五、榨菜肉丝炒米粉的做法
1. 将米粉提前泡软备用。
2. 榨菜切丝，瘦肉切丝备用，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放油，将葱姜蒜爆香后加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入榨菜丝煸炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精调味。
6. 将泡软的米粉加入翻炒均匀即可。