一、香菇炒肉片
食材准备： 瘦肉、香菇、葱段、蒜末、小米辣。
制作步骤：
1. 将瘦肉切片，用葱姜水、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉腌制十分钟。
2. 将香菇泡水后切片，焯水煮一分钟，沥干水分。
3. 热锅凉油，爆香蒜末和小米辣，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
4. 放入香菇继续翻炒，加入鸡精和葱段，最后炒至葱断生即可出锅。

二、香煎豆腐
食材准备： 嫩豆腐、瘦肉、姜片、葱段、蒜末。
制作步骤：
1. 瘦肉切片，用料酒、老抽、淀粉腌制二十分钟。
2. 将嫩豆腐煎至两面金黄。
3. 热锅底油，爆香蒜末、姜片和葱段，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
4. 放入豆腐，加水、生抽和蚝油翻炒，盖盖子焖煮十分钟，最后淋水淀粉勾芡，加葱段即可出锅。

三、小炒牛肉
食材准备： 牛肉、香菜、小米辣。
制作步骤：
1. 牛肉切片，用生抽、蚝油、淀粉和食用油腌制十分钟。香菜切小段。
2. 热锅凉油，爆香小米辣，放入牛肉翻炒至变色，加入生抽和蚝油调味。
3. 最后放入香菜翻炒，炒至香菜断生即可出锅。

四、腐竹炒肉
食材准备： 腐竹、瘦肉、姜片、蒜片、蒜苗、小米辣。
制作步骤：
1. 瘦肉切片，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油腌制十分钟。
2. 腐竹提前浸泡，切段。蒜苗切小段。
3. 热锅底油，爆香姜片、蒜片和小米辣，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色，加入豆瓣酱翻炒。
4. 放入腐竹翻炒，加入热水、生抽和蚝油，盖盖子焖煮五分钟，最后淋水淀粉勾芡，加蒜苗即可出锅。

五、辣椒炒肉
食材准备： 瘦肉、青线椒、小米辣、蒜末。
制作步骤：
1. 瘦肉切片，用生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油腌制十分钟。青线椒和小米辣切块。
2. 热锅凉油，加入蒜末和小米辣爆香，放入瘦肉和青线椒翻炒均匀。
3. 加入生抽调味，翻炒至入味即可出锅。
这五道菜，简单易做，却能为你带来意想不到的美味。无论是解馋还是下饭，都是不错的选择。别犹豫了，动手试试这些美味的菜吧！