土豆炖排骨
1、食材准备：土豆，排骨，葱段，姜片，大蒜，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，豆瓣酱
2、排骨洗净，冷水下锅，加姜片焯水后捞出备用
3、土豆去皮切滚刀块，清洗掉淀粉捞出备用
4、锅中加油，放冰糖，开小火炒至枣红色，放入排骨翻炒上色后，加葱姜蒜八角，花椒干，辣椒香叶，桂皮，豆瓣酱，小火炒香，炒出红油后加入热水
5、大火煮开后，转中火，加一勺生抽，半勺老抽调色，盖盖焖煮半个小时后，放入土豆，加入适量的盐调味儿，继续焖煮十分钟后，开盖大火收汁，加入鸡精翻炒均匀，最后撒上葱花即可

红烧肉炖土豆
食材：五花肉，土豆，葱姜。
1、五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，水开撇去浮沫，煮五分钟，捞出。
2、五花肉放入锅中，煸炒出多余的油脂盛出，加适量糖炒化，炒制成焦糖色，放入五花肉炒至上色，放葱，姜，干辣椒，八角香叶，桂皮皮，炒出香味，加生抽，蚝油各一勺调味，
3、倒入热水煮开转中小火煮40分钟，放入土豆加出所有的料渣，加入适量的盐，再煮15分钟，煮至土豆软烂即可

肉末土豆
1、土豆切成丁，猪肉切末
2、把土豆丁洗净沥干水分，起锅烧油，下入土豆煸炒至金黄色盛出
3、另起锅烧油，放入肉末，煸炒至变色，再放入葱姜蒜炒匀，放入土豆丁，大火翻炒几下，放入老抽，蚝油各一勺，生抽两勺，一勺盐和少许鸡精
4、大火翻炒均匀后放入一勺水淀粉勾芡，放入小米椒葱花翻炒几下出锅

豆角烧土豆
1、土豆切条洗净下入锅中煎至金黄熟透盛出
2、把豆角放锅煎制成虎皮状，倒入蒜末，小米辣炒出香味，再倒入土豆，淋上酱汁，翻炒均匀即可
酱汁：生抽，蚝油各一勺，半勺老抽，一勺盐和少许糖，再加入一勺玉米淀粉，半碗清水

牛肉炖土豆
1、把牛肉切成丁，加一勺生抽，一勺淀粉，少许食用油，抓拌均匀
2、把胡萝卜，土豆切成丁，下入锅中煸炒至微焦
3、锅中热油下入葱花，炒出香味，倒入牛肉，快速翻炒至熟透，倒入胡萝卜，土豆，再放入酱汁翻炒一会儿，加入焯好水的西兰花，翻炒均匀即可

孜然火腿土豆丁
准备食材：火腿，土豆，白芝麻，孜然粉，辣椒面，白芝麻，葱花。
做法步骤：
1、火腿斜切成片，土豆去皮洗净后切成丁。
2、起锅烧水，水烧开后放入土豆丁煮3分钟，煮熟之后控水捞起。
3、起锅烧油，油热后放入土豆丁煎一下，煎至表面焦黄就可以盛出备用。
4、锅中底油，放入火腿片煎一下，煎至表面焦黄，就可以倒入土豆丁翻炒均匀。
5、然后放入孜然粉、辣椒面、白芝麻、食盐、生抽调味，快速翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。