操作方法

• 01

  材料很简单，就是一条翘嘴鱼，几根葱，一块老姜。

  
• 02

  翘嘴鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。
  鱼内脏全部扔掉，鱼泡可以留着，鱼泡是比较好吃的。

  
• 03

  然后再切成三厘米长的大小，加入少许料酒，腌制一会。

  
• 04

  老姜切片，备用。

  
• 05

  热锅下油，放入老姜，煸香。

  
• 06

  然后把鱼一块块夹到锅中，先小火煎两分钟，把鱼两面都煎一煎。
  再加入适量的清水，大火煮。

  
• 07

  大概炖15分钟左右，鱼炖出味道后，加入少许盐，即可关火。

  
• 08

  一盆香喷喷的鱼汤就做好了，非常美味哦。
  常喝鱼汤，可以补充大脑所需营养，人也变得聪明。