操作方法

• 01

  取适量玉米渣，用清水洗净待用。我这里选用的玉米渣是最细的，煮粥的话很容易煮熟，要用粗玉米渣的话必须早泡会，因为粗玉米渣不好熟，必须熬制时间长。

  
• 02

  取适量干枸杞用清水洗净待用。枸杞我选用的是宁夏枸杞，品质挺不错的，不要选择颜色太红和粘手的枸杞，那种都是染色或泡过的，选择如图的枸杞就可以。

  
• 03

  取适量百合用清水冲洗，然后用温水泡一会，最后再冲洗厚滤水待用。选择百合不要选特别白的，如图这种看上去微黄的才是没经过处理的百合。

  
• 04

  适量红枣用清水冲洗后再泡一会，最后洗净控水待用。我这里选用的是新疆的灰枣，外面直接带着灰，这种红枣也是好品质是没经过处理的。

  
• 05

  煮锅放适量水，放入洗好的玉米渣，水量和玉米渣的比例是因人而异的，喜欢喝稠点的粥，就可以少放水，喜欢喝稀粥就多放些水，多做几次就有经验了。

  
• 06

  然后可以加入所备好的枸杞、红枣、百合，都加好后盖上锅盖，点火煮粥，开锅后改小火慢熬，勤用勺子搅拌以免糊锅底。

  
• 07

  煮粥的过程中注意观察粥的变化，尽量不要长时间离开厨房，以免把玉米渣粥煮沸，到时候溢出来的话，卫生都不好打扫。

  
• 08

  大约二十分钟过去了，让我们看看煮粥的水明显少了，玉米渣也比之前软糯了，百合也煮熟了，红枣枸杞也都煮好了，这时就可以关火，如图百合红枣枸杞玉米粥就煮好了，把粥盛入碗中就可以上桌喝了。