1、首先准备适量的糯米。糯米选长粒糯米，长粒糯米的糯性，比圆粒糯米更好，吃起来也更加好吃。准备适量的糯米，淘洗干净。洗米时，不要用力揉搓，以免流失更多营养。

2、糯米洗干净放入电饭煲中，加入两勺生抽，一勺蚝油，先搅拌均匀。再加入比平时煮饭稍微少一点的水，把大米煮的粒粒分明一些。我们尝一下这个调料水，如果盐味不够，就再加一些盐。

3、现在准备喜欢吃的配菜，菜尽量选择耐煮一些的菜，比如说豌豆、玉米、泡好的香菇、胡萝卜、豆角、土豆等，切好放在糯米上，不用搅拌，直接选择煮饭键。还可以再加一些腊肠或腊肉，也特别好吃。腊味非常咸，加腊味时，煮米饭时就不要再加盐了。

4、趁着这个时间，我们准备一些油豆腐。用剪刀剪开三面，底部连接的也把它剪开。剪好后的油豆腐，像一个带盖的盒子一样。

5、糯米煮熟之后，再撒一些胡椒粉调味，搅拌均匀，现在的糯米真的好香，直接吃就超好吃，闻着口水都快流下来了。忍不住吃了一大勺，软糯咸香，真的超好吃。

6、把煮好的糯米饭，用小勺子塞到油豆腐里，一边塞一边压结实，这样可以塞得更多一些。再盖上盖子，用手捏一捏，防止散开。

7、做好之后放入盘中，现在还是半成品。放入锅中大火蒸5分钟，这样油豆腐吸收了糯米饭的香味，美味翻倍。

8、剩下来的糯米饭我们可以直接吃，也可以用保鲜膜包起来做成饭团。

9、吃不完的可以都放冰箱冷冻保存，放半年也不会坏，想吃的时候拿出来加热一下，可以蒸，也可以炖，都超级方便，可以当早餐，也可以当菜吃，几分钟就搞定。

10、这样做的酿油豆腐，里面的饭团软糯咸香，表皮的油豆腐筋道有嚼劲，而且吸收了糯米饭里面的香味，真的超好吃，一口一个好吃到停不下来。
多做一些冷冻保存，早上加热一下，5分钟就搞定早餐。比粽子简单，比烧麦好吃，喜欢的话就收藏起来试一下。