1. 准备好面包的主料和配料。主料包括高筋面粉265克、黑啤150克、红糖30克和酵母3克。配料则是玉米油15克、盐1克，以及适量的蔓越莓。
2. 将蔓越莓浸泡在适量的黑啤中，待其充分吸收香气。
3. 将黑啤、盐、玉米油和红糖混合在一起。
4. 将面粉和盐混合均匀后，加入上一步的黑啤混合液。搅拌均匀，直至面团接近完全状态。

5. 将面团放入厨师机中揉搓，直到面团发酵至接近两倍大的状态。这一过程在室温约28度下进行，大约需要一小时左右。
6. 当面团完成发酵后，取出并轻轻排气。将面团分成三份，每份滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
7. 取出一份面团，擀成圆形后，将四边向中间折叠成正方形，再将浸泡过的蔓越莓放入中间。
8. 对角折叠面团，然后再从两边折叠捏紧，整形成梭形。或者你也可以将面团擀成长方形，同样放上蔓越莓干，卷成长条形。

9. 将整形好的面团放入烤盘中，然后放入预热好的烤箱中进行最后的发酵。为了保持湿度，可以在烤盘旁放一盘温热水。发酵时间约为40分钟左右。
10. 发酵完成后，将面团取出，表面喷水并撒上一些粉末。使用锋利的刀片割出你喜欢的花纹。
11. 预热好的烤箱设置在185度，将面包放入中层烤约30分钟。当表面呈现金黄色时，可盖上锡纸继续烤制。
12. 将烤好的面包取出，放在烤架上自然冷却。