一、紫薯芝麻饼的食材
1. 紫薯：适量
2. 白芝麻：8克
3. 糯米粉：20克
4. 水：20克

二、制作紫薯芝麻饼的步骤
1. 准备所需的食材。
2. 将紫薯切成块，蒸熟后压成泥状。
3. 待泥状紫薯冷却后，加入糯米粉和水（水需要逐步添加，慢慢地倒入）。
4. 用筷子搅拌均匀，使紫薯泥和糯米粉充分混合。
5. 取适量紫薯泥，揉成约30克左右的球形，并将其滚上白芝麻。
6. 将紫薯球压扁成饼状。
7. 预热烤箱至180度，然后将饼状紫薯放入烤箱中烤约20分钟。
8. 取出烤好的紫薯芝麻饼，摆盘即可。这款美味又营养的紫薯芝麻饼就完成了。

三、紫薯和芝麻的营养价值
紫薯是一种既营养又美味的食材，而且它那迷人的紫色不仅令人倾心，还带来了许多健康功效。紫薯富含维生素B族，能增强免疫力、保持皮肤弹性和柔软，还含有丰富的膳食纤维和超级抗氧化成分花青素，可以阻止自由基对人体的侵害，预防衰老。而芝麻中含有丰富的营养成分，包括维生素E、维生素B1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质。其中，维生素E是最主要的成分，被人们誉为抗衰老的维生素。