操作方法

• 01

  先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，蛋清直接装入深盆中。

  
• 02

  用打蛋器打发蛋清，边打边分两次放入绵白糖，打发至呈小三角状备用。

  
• 03

  酸奶倒入深盆中，加入色拉油搅拌均匀，然后放入鸡蛋黄继续搅拌均匀。

  
• 04

  把酸奶液倒入打发好的蛋清中，要上下搅拌，不可以转圈搅拌。

  
• 05

  将搅拌好的蛋糕液上下墩两下后放入蒸盘中，把蒸锅填适量水烧开后，放入蛋糕蒸盘，大火蒸12分钟就可以关火拿出享用了。