操作方法

• 01

  准备适量柿子，洗净后，用刀切十字花刀备用。

  
• 02

  锅中烧开水，水开后将柿子放入锅中焯水，焯水之后捞出，将外皮剥去，柿子焯过水之后，外皮特别容易去掉。

  
• 03

  然后将柿子放盘中，用勺子压成泥，放入一勺白砂糖，柿子本身自带甜味，因为还要加面粉，所以加少许白砂糖可以增加丸子的甜味。

  
• 04

  再加入适量面粉，搅拌成比较稠的泥状，注意软硬度，不能太软也不能太硬，否则影响口感。

  
• 05

  锅中烧油，油热后，用勺子做成柿子丸子，倒入锅中，小火慢煎，煎至表面金黄就熟了。

  
• 06

  用笊篱捞出沥油，放入盘中。柿子丸子炸熟之后，要及时捞出沥油。

  
• 07

  准备适量香菜，洗净后放在盘中点缀一下，趁热就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。