操作方法

• 01

  取适量的糖浆，倒入碗中，加入适量的食用碱水和色拉油，搅拌均匀。

  
• 02

  然后再加入适量的面粉，用刮刀搅拌均匀后，揉成面团。

  
• 03

  面团放置20分钟后，就可以把面团揉成一样大小的小圆球。同样的，把月饼馅料也揉成一个个同样大小的圆球。

  
• 04

  把面团摊开，再把月饼馅料放入中间，捏紧。

  
• 05

  再用月饼磨具压成一个个漂亮的月饼，用刷子在月饼上刷一层鸡蛋液，放入烤箱烤熟即可。