操作方法

• 01

  准备适量面粉，加入少许酵母粉，然后用温水和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放置温暖处，将面团发酵至原来的两倍大。

  
• 02

  发酵好之后，面团中间会充满很多气孔，然后用手再好好揉一下，揉好之后，取出适量，擀成一个大的圆片，如图所示。

  
• 03

  均匀的撒上一层椒盐粉，再抹上一层熟油，加了熟油之后可以让发面更有层次。

  
• 04

  再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，从一头卷起来，卷成一个圆柱体。

  
• 05

  将圆柱体再盘起来，就像蜗牛的贝壳一样，卷好之后，用手按一下，再用擀面杖擀开，不要擀的太薄，这样口感更软。然后二次醒发15分钟备用。

  
• 06

  平底锅放入适量油，油热后，将醒发好的发面饼放到锅中，小火慢煎，注意，火不能大，以免煎糊。

  
• 07

  慢慢的将两面都煎至金黄，出锅装盘，可以用芹菜叶装饰一下，就可以吃了，用刀切开，拿在手中吃，更方便一些，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。