操作方法

• 01

  首先我们要把购买的新鲜地环清洗干净。因为其表面为螺纹状，所以我们可以先浸泡几个小时。

  
• 02

  清洗干净后的地环，我们装到菜筐内放到阴凉处沥干水分。

  
• 03

  取一个阔口的容器，放一层盐，再放一层地环。再次放盐，放地环。如此层层铺垫。

  
• 04

  腌制三天左右，捞出洗掉或者抖掉地环上面多余的盐。

  
• 05

  把地环再次放到容器内，加入酱油、辣椒等调味料。酱油要高于地环。把容器进行密封，过三天就可以食用了。