操作方法

• 01

  纯牛奶倒进奶锅里煮开，煮开之后小火慢慢的煮大概三五分钟就可以，这时候关火将牛奶倒进碗里静止不要动。

  
• 02

  鸡蛋只要蛋清，放在另一个碗里加上适当白糖打匀，把凉好的牛奶从碗的边上开个洞，让牛奶倒进鸡蛋里，奶皮让就留在碗里。

  
• 03

  搅拌均匀之后，将奶液重新沿着奶皮那个洞倒进去，让奶皮重新浮在奶液上面。

  
• 04

  碗放锅里隔水蒸，大概二十分钟左右就蒸好了。