操作方法

• 01

  牛里脊切断，青红椒切块，洋葱切片。

  
• 02

  将牛里脊肉放入碗里，加入蛋清、水淀粉、黄酒和盐搅拌均匀后腌制15分钟。

  
• 03

  热锅凉油，加入腌制好的牛肉，变色后捞出。

  
• 04

  锅里再加一点油，加入洋葱和青红椒翻炒，然后加入牛肉继续翻炒，加入黑胡椒粉、蚝油炒熟起锅即可。