操作方法

• 01

  准备好所有原材料：新鲜的嫩玉米一根、红萝卜一根、前腿肉一斤、鸡蛋一颗、饺子皮适量。这个分量是足够四个人吃的了，比较多。

  
• 02

  玉米掰成玉米粒，再用开水烫一下，这样玉米比较嫩。

  
• 03

  红萝卜削皮，再剁碎，备用。

  
• 04

  前腿肉清洗干净，切成薄片，再剁成肉沫。

  
• 05

  老姜去掉姜片，剁成姜末。

  
• 06

  把姜末放到肉沫中，加入适量的盐、酱油、花生油，用筷子朝着同一个方向，搅拌均匀。

  
• 07

  把肉沫腌制一小会，然后再把玉米粒、红萝卜、鸡蛋一起加进去，再次搅拌均匀，饺子馅中加入鸡蛋，可以增加馅料之间的粘性。

  
• 08

  夹少许饺子馅料放到饺子皮中间，然后一点点把饺子皮捏合，捏好的形状特别好看哦。

  
• 09

  这个水晶饺子，可以拿来蒸，也可以水煮。
  水煮的话吃起来没那么干，锅里先烧开一锅水，把饺子一个个放下去，煮熟的饺子，颜色透明，看到金黄色的玉米和红萝卜，好看有好吃，一口一个。