操作方法

• 01

  发面
  家常水煎包使用的面时候发酵好的面，酵母加上温开水和面，揉成面团之后盖上保鲜膜发酵，一般发酵两个小时就好了。

  
• 02

  准备馅
  水煎包一般使用牛肉、羊肉和猪肉为馅，今天咱们就用猪肉做水煎包。猪肉剁成馅之后加食用油、生抽、食盐、味素调匀之后，放入葱姜末以及洋葱末，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

  
• 03

  面团发酵好之后用手揉光滑，搓成长条然后切成一个个面剂子，用擀面杖擀成水煎包的皮，包成一个个的圆形包子。

  
• 04

  平底锅亦或是电饼铛都可以用来煎水煎包的，预热之后先刷一层油，把包子全部放进去盖上盖子煎。

  
• 05

  一面煎的金黄的时候把提前调好的水淀粉直接倒进锅里，要均匀的倒进去，然后盖上盖子继续煎一会儿就可以出锅了。