操作方法

• 01

  猪瘦肉清洗干净，切成长条状，加入适量的酱油、料酒、白糖、鸡蛋液、胡椒粉，腌制半小时。

  
• 02

  准备一个小碗，加入适量的清水和面粉，搅拌均匀，调配出一个面糊，再把面糊倒入瘦肉条中。

  
• 03

  热锅下油，油要多倒一点，把油烧热后，用筷子夹起瘦肉条，一条条放入锅中炸，炸到金黄色就捞起来。

  
• 04

  切少许姜蒜，热锅下油，放入姜蒜和番茄酱，翻炒均匀，然后把炸好的肉条放入锅中，搅拌均匀，即可出锅了，美味的酥肉就做好了。