操作方法

• 01

  将大虾的须子减去，开背去黑线，清洗干净，然后将锅里倒入少许油，待油烧热时将大虾放进去。

  
• 02

  边煎边炸，待大虾炸至变色，且有些变形的时候取出，然后将锅里的油倒出大部分，留些许底油。

  
• 03

  锅里在放入2勺番茄酱，将它炒开，再放入姜末，再把炸好的大虾放进去，加2勺料酒，3勺糖，生抽和盐。

  
• 04

  然后在往锅里倒入热水，不用没过大虾，大约三分钟后，汁收的差不多还剩一点的时候关火，盛出即可。