可以减肥
大多数的蔬菜是属于低能量的食物，建议在选择蔬菜的时候可以尽量多吃一些白菜，娃娃菜或者是西兰花这样的是植物。另外在做菜的时候应该注意不要放太多的油和料汁，只要简单的调味，放一些盐和糖就可以。

有利于心情愉快
经常吃绿叶蔬菜也可以让自己的心情稍微愉快一些，当然在日常的生活当中吃东西也不能够只吃绿叶菜，应该搭配少量的淀粉以及少量的肉食，这样就可以让自己的心情保持相对愉快，并且性格也可以相对稳定。

价格比较便宜
绿叶蔬菜的价格一般都比较便宜。尤其是自己做饭的人，可能做一道绿叶蔬菜，只用花三元左右，比较适合喜欢吃醋，并且经济条件不是特别好的人，需要注意的是，不能一直吃素，应该偶尔搭配一些肉食。