牛羊肉的营养价值
1、富含大量的优质蛋白
根据营养学家的研究，每一百克牛羊肉中就可以提炼出大约20克的蛋白质，通俗来讲牛羊肉是所有肉类中含蛋白质最多的食物，对于正在减肥的人群来说牛羊肉是最佳的食物选择。
2、富含大量的铁元素
牛羊肉中的铁含量高达30%，不仅可以帮助女性美容养颜，对于贫血的人群也十分友好，一些医生会建议贫血人群食用牛羊肉来补充患者的铁元素。
3、富含大量的维生素
维生素是增强人体免疫力最重要的东西，还可以促进儿童骨骼健康成长和预防成年人过早患上骨质疏松等与骨骼有关的疾病。同时牛羊肉中大量的矿物质微量元素也可以有效促进人体发育、血液循环以及骨骼的健康成长。

牛羊肉的处理方式
羊肉的膻味让许多食客望而却步，在烹饪之前可以用洋葱或者料酒腌制，然后搭配香葱一起用大火爆炒，可以去除大量膻味，冬天的空气是比较干燥的，而牛羊肉的热量又比较大，因此要适量食用牛羊肉，避免上火。

在寒冷的冬季可以吃上牛羊肉对人的身体百利而无一害，丰富的蛋白质、维生素以及矿物质十分适合贫血和怕冷的人群食用，作为营养丰富的食物，要比许多昂贵的补品要有用许多。