人体在睡眠期间代谢率会降低，早餐能够帮助启动人体的新陈代谢。如果跳过早餐，代谢率可能会降低，导致身体无法有效地消耗热量。当身体没有得到早餐所需的营养时，它会产生饥饿感并增加食欲。这种增强的食欲可能会使人摄入更多的高热量食物，增加体重。早餐能够帮助稳定血糖水平。如果跳过早餐，血糖水平可能会出现波动，导致身体感到疲劳和饥饿。这会使人更容易选择高热量、高糖分的食物。

代谢率的降低会导致身体无法有效地消耗热量，增加食欲则会导致摄入更多的热量。这两种因素都会导致体重增加，增加肥胖的风险。研究还发现，不吃早餐会导致身体对高热量、高糖分的食物更加渴望。这是因为身体在饥饿状态下更容易选择能够快速提供能量的高热量食物。这种对高热量食物的渴望也会增加肥胖的风险。

坚持吃早餐能够启动人体的新陈代谢，提供身体所需的营养，并减少食欲。选择营养均衡的早餐可以帮助身体保持健康，减少肥胖的风险。应该注意食物的摄入量，避免高热量、高糖分的食物，选择富含蛋白质、纤维和营养的食物。仅仅依靠饮食控制可能不足以减轻体重，增加运动可以帮助消耗更多的热量，提高身体的代谢率，减少对高热量食物的渴望。合理规划饮食和作息时间可以帮助身体保持健康，减少肥胖的风险。