一、准备食材
一只猪前脚，两根铁棍山药，一块生姜，一根大葱，一汤匙胡椒碎，两汤匙生抽，两汤匙蚝油，一茶匙食盐，两块南乳。

二、制作步骤
1、将铁棍山药清洗干净表面的灰尘，并用刮皮刀将山药的外皮去掉。然后将山药切成小段，并加入盐水中进行浸泡，以防氧化变黑。
2、将猪脚清理干净，切成小块，然后备用。
3、准备一个汤碗，加入食盐、生抽、蚝油、南乳、料酒，并搅拌均匀。
4、将猪脚放入锅中，加入清水、葱姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，再煮3分钟后捞出洗去血沫。
5、将处理好的所有食材放入电压力锅中，并淋入调好的佐料。然后翻拌均匀，盖上盖子，按下蹄筋键焖煮30分钟即可出锅。这样一道简单美味的山药焖猪脚就制作完成了，这道菜营养丰富、味道鲜美，是一道非常适合家庭年夜饭的佳肴。做法也非常简单，就算是厨房小白也能轻松地制作。