做酸辣粉还是用红薯粉比较好吃，我们先准备一把红薯粉用热水泡一下。

接下来准备一把花生米，凉油放入锅中炒香，炒到噼里啪啦外壳微微裂开就行了。

准备切点葱花，小米椒，蒜末。

把蒜末，一半葱花，小米椒全部倒进碗里，放两勺盐，半勺白糖提鲜。

最后放两勺生抽，一勺花椒粉，四勺香醋，两勺辣椒油，喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，再放一点鸡精。

水开把泡好的红薯粉和青菜煮一会，大概一分钟左右就可以捞出来了。

把烧开的汤倒进碗里搅拌均匀。

然后把煮好的红薯粉和青菜放入碗中，撒上葱花，把炒好的花生米放进去就做好了。

是不是特别简单，自己做得又干净卫生又好吃，喜欢的朋友记得收藏关注，更多美食分享给您。