制作番茄厚烧的步骤
1.将西红柿用开水烫熟去皮，并切成小块备用。
2.在一个漂亮的碗里打入鸡蛋，并用筷子充分搅拌。
3.将少量玉米淀粉加入水中混合，再倒入蛋液中，加入切好的番茄丁和适量盐，充分搅拌均匀。4.在不加热的平底锅中抹上食用油，倒入一半的蛋液，均匀铺开。
5.用小火加热，待蛋液凝固后，将蛋皮慢慢卷起，最后整体卷好即可。
6.将厚烧切成段后摆盘，一道美味又营养的早餐就完成了。

番茄厚烧在制作过程中可根据个人喜好加入海苔、虾等食材，增添口感和丰富味道。制作时加入少量淀粉可以避免蛋饼碎裂。这道早餐简单易做，不仅颜值高，而且营养丰富，是一道全家都爱吃的美味佳肴。