第一部分：准备工作
1. 选购材料： 首先，选择新鲜嫩绿的白菜，去除老黄叶，洗净切段。五花肉选用肥瘦相间的，切成薄片备用。豆腐选择嫩滑的嫩豆腐，切成块状。
2. 调制汁料： 准备调制汁料，一般使用生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、生姜片、葱段、充满鲜美味道的高汤或鸡汤。

第二部分：炖煮过程
1. 爆炒五花肉： 在热锅中，无需加油，将五花肉薄片放入锅中，用中小火煸炒至出香味，同时释放出五花肉的油脂。
2. 加入蔬菜： 将切好的白菜放入锅中，快速翻炒，使白菜均匀裹上五花肉的油脂，增添鲜香味道。
3. 加入豆腐： 接着，将切好的豆腐块加入锅中，轻轻翻拌，避免豆腐煮烂，保持嫩滑口感。
4. 加入调料和高汤： 在锅中加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，用少量高汤或鸡汤，将汁料均匀淋在食材上。
5. 慢炖入味： 将火力调至小火，盖上锅盖，慢炖15-20分钟，让豆腐和白菜充分吸收汁料的味道，直至入味。

第三部分：收汁与装盘
1. 收汁： 当汤汁浓郁入味，五花肉、白菜、豆腐都吸收了足够的味道后，可以适量收汁，使得汤汁粘稠。
2. 装盘： 将炖好的白菜五花肉豆腐小心地装入盘中，将汤汁均匀淋在食材上，可以撒上些许葱花和香菜，提升菜品的颜值和香气。

第四部分：品味美味
1. 调味品： 食用时，可以搭配一些蒜蓉、辣椒油或者豆瓣酱，增加风味。
2. 享受美味： 白菜五花肉炖豆腐香气扑鼻，鲜嫩入味。将每一口热腾腾、鲜美多汁的食材送入嘴中，满足你的味蕾，感受正宗家常味道。
这道正宗的白菜五花肉炖豆腐不仅鲜美可口，而且简单易做。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道受欢迎的美食。希望你在尝试中体验到家常美味的魅力！